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2、面粉加冷水,揉擦成团搓成条,下剂,擀成边薄底略厚的皮子,包入馅心,捏成包子形 3、上笼用旺火蒸约8分钟,见包子呈玉色,底不粘手即熟 六、胡萝卜小笼包 面皮材料:面粉250克 沸水190克
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3白糖和酵母放入温水中搅拌融化，慢慢倒入面粉中搅成絮状后揉成面团，35度一小时发酵至2倍大，取出排气搓成长条，分小剂子后擀成包子皮 4包子皮放入适量肉馅包好，放入蒸盘，送入
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如果在汤里加入肉皮,小笼包吃起来会很腻。只留汤汁,就不会很腻了。汤大概需要400克就可以。肉和皮冻的比例大概1:1即可。余下的肉皮和汤汁直接装餐盒里放冰箱冷藏后做肉皮冻吃
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