摘要：茶叶若是没有苦味和涩味，那就不是茶叶了。而后来经过专业学者研究发现，茶叶中主要有三大类物质，分别是茶多酚、茶氨酸和咖啡碱。茶多酚，主导的是涩味。咖啡碱，则主导苦味。换言之，只要茶叶中含有这两种物质，就不可避免地会有苦涩味。当然，这句话有一定道理，但也不全对。如果后面会介绍。
...茶叶若是没有苦味和涩味，那就不是茶叶了。而后来经过专业学者研究发现，茶叶中主要有三大类物质，分别是茶多酚、茶氨酸和咖啡碱。茶多酚，主导的是涩味。咖啡碱，则主导苦味。换言之，只要茶叶中含有这两种物质，就不可避免地会有苦涩味。当然，这句话有一定道理，但也不全对。如果后面会介绍。
与涩味沾边的形容词，一概是负面形象。苦涩、酸涩、涩感、涩麻、青涩等，有一个算一个，一概不可取！《2》前两年在武夷山，对话了一位制茶大师。人家是真大师，很低调的那种。制茶多年，喝茶多年，种茶多年，平时很少在社交场合露面。但他对于岩茶的苦与涩理解，倒是颇有心得。原话如神经网络。
yu se wei zhan bian de xing rong ci ， yi gai shi fu mian xing xiang 。 ku se 、 suan se 、 se gan 、 se ma 、 qing se deng ， you yi ge suan yi ge ， yi gai bu ke qu ！ 《 2 》 qian liang nian zai wu yi shan ， dui hua le yi wei zhi cha da shi 。 ren jia shi zhen da shi ， hen di tiao de na zhong 。 zhi cha duo nian ， he cha duo nian ， zhong cha duo nian ， ping shi hen shao zai she jiao chang he lu mian 。 dan ta dui yu yan cha de ku yu se li jie ， dao shi po you xin de 。 yuan hua ru shen jing wang luo 。
，本文由小陈茶事原创，首发于头条号：小陈茶事，作者：村姑陈《1》看到有人泡茶。泡的是云南银针，95度水，没坐杯，10秒出汤，前两冲鲜甜，后面就开始汤味发涩。并且涩味明显，还化不开。据本人自我检讨，认为应该是自己的冲泡方式不对。后来晒出了干茶。灰白色，细长条状，明显是云南等会说。
这样不仅可以去除竹笋的涩味，还可以增加竹笋的甜度。竹笋不仅美味，而且营养丰富，是很多人喜欢的蔬菜之一。但是，由于竹笋的保存时间很短，所以很多人都不敢买太多。现在，有了小编的小技巧，相信大家可以放心购买更多的竹笋，享受更多的美味！你们有没有其他的竹笋保存小技巧呢？欢等我继续说。
再有一点就是焯水可以去除笋子的涩味。竹笋含的草酸并不是人体所需要的成分，如果大量地摄取草酸，会引起人体钙吸收率下降，还能导致肾结石问题。当然，大家也不用过于紧张，身体对草酸的吸收率并不高，只有10%左右，对人体的影响不大，只有极大量摄取的情况之下才会引发健康问题神经网络。
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简单快手又好吃。By 我家私厨唐唐用料鸡蛋3个菠菜3-4棵火腿肠半根小葱1-2根盐适量鸡精少量植物油适量做法步骤1、菠菜去根儿洗净之后，要焯水，这样才可以去掉草酸和涩味儿。可以如图，切碎了焯水，再捞出来挤干水分。也可以整棵焯水之后，挤干，再切碎些。2、装入挤馅用的袋是什么。
By 南兮食记用料【主料】咸肉200克排骨400克春笋250克百叶结100克【辅料】老姜1块【调料】花雕酒1勺做法步骤1、春笋去除壳切滚刀、咸肉切片、老姜切片，备用。2、冷水下咸肉和排骨，加姜片和花雕酒焯水捞出。3、烧水滴几滴油，下春笋焯水去除涩味。4、砂锅放入少量的好了吧！
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金字美食厨房|冬笋咸肉豆腐煲。喝汤讲究的就是一个鲜字， 软嫩咸鲜的咸肉搭配清爽幼嫩的冬笋和超吸吸味的老豆腐,谁都忍不住多干几碗饭！By 金字火腿用料金字咸肉220g冬笋1根老豆腐1块雪菜适量蒜末少许干辣椒少许做法步骤1、冬笋处理干净，切滚刀块，开水焯烫去除涩味2、金说完了。
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作者：天山可可茶百道一直秉持着用原料、工艺、创新精神来打造饮品的理念，坚持原叶现萃，让茶汤既去除了涩味又保留了茶香。通过茶和鲜果等食材的组合创新，茶百道致力于为生活增添值得等待的美味。2008年，茶百道的第一家店开在了成都市温江区。经过不懈努力，2023年4月，茶百道等我继续说。
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老白茶又生又涩是因为存放时间还不够吗？白茶的涩味主要来源于茶多酚，也就是茶叶中的茶多酚物质含量越高，茶汤里的涩感就越重。从理论上来说，茶多酚会随着储存时间逐年递减，不过幅度不会太大。一款优质的白茶，茶氨酸含量丰富，茶多酚适中，咖啡碱较少，喝起来口感是鲜爽饱满的，并说完了。
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