摘要：
食材的处理: 茄子洗净切条,切丁.开火,锅中加入大量的油,油温5成热,分次下裹了干淀粉的茄子炸制表面金黄即可捞出备用(炸制时间:大约1分钟). 大厨小窍门 石北平 高级烹调师 厨师界“莫少聪” 裹了淀粉的茄子易定型,是茄子少油妙招做法之一.将葵花籽仁、松子仁放入水中大火煮开,1分钟后捞起.用低油温小火炸制果仁,等泡沫变少,果仁上浮,颜色金黄,即可把果仁捞出,放置到吸油纸上. 大厨小窍门 石北平 高级烹调师 厨师界“莫少聪” 果仁炸制过后,及时晾晾,保证酥脆.利用锅里面的底油,下葱姜蒜、大量泰国甜辣酱翻炒,加入米酒,让菜谱醇厚多汁,酒香四溢.加醪糟,老抽,下茄子,青红椒粒继续翻炒.下炸好的果仁,翻炒均匀,这道色香味俱全的果仁烩茄子即可出锅啦~ 最终成品 夏日少油茄子宴之...
食材的处理: 茄子洗净切条,切丁.开火,锅中加入大量的油,油温5成热,分次下裹了干淀粉的茄子炸制表面金黄即可捞出备用(炸制时间:大约1分钟). 大厨小窍门 石北平 高级烹调师 厨师界“莫少聪” 裹了淀粉的茄子易定型,是茄子少油妙招做法之一.将葵花籽仁、松子仁放入水中大火煮开,1分钟后捞起.用低油温小火炸制果仁,等泡沫变少,果仁上浮,颜色金黄,即可把果仁捞出,放置到吸油纸上. 大厨小窍门 石北平 高级烹调师 厨师界“莫少聪” 果仁炸制过后,及时晾晾,保证酥脆.利用锅里面的底油,下葱姜蒜、大量泰国甜辣酱翻炒,加入米酒,让菜谱醇厚多汁,酒香四溢.加醪糟,老抽,下茄子,青红椒粒继续翻炒.下炸好的果仁,翻炒均匀,这道色香味俱全的果仁烩茄子即可出锅啦~ 最终成品 夏日少油茄子宴之
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茄子怎么做好吃?大厨教你茄子最好吃做法,喜欢吃茄子的建议收藏!大家平常去饭店点餐时候,如果见到菜单上有用茄子做的菜品,
qie zi zen me zuo hao chi ? da chu jiao ni qie zi zui hao chi zuo fa , xi huan chi qie zi de jian yi shou zang ! da jia ping chang qu fan dian dian can shi hou , ru guo jian dao cai dan shang you yong qie zi zuo de cai pin , . . .
茄子向来广受欢迎,无论是肉末茄子、鱼香茄子、酱爆茄子那都是吃货们的大爱.众所周知,茄子营养丰富,含有多种维生素、脂
擂椒茄子 【食材】 长茄子两个、螺丝椒四个、小西红柿十多个、生抽10克、蚝油5克、香醋5克、芝麻香油少许、盐少许、大蒜三瓣、生姜一小块、豆剁椒蒸茄子 【食材】 茄子一根、红椒一个、生姜一块、大蒜两个、剁椒适量、油少许、生抽适量、蚝油少许、蒸鱼豉油少许 【制作步骤】 1、放入蒸盘龙茄子 【食材】 长茄子一个、猪肉60克、生姜一块、大蒜两瓣、小米辣4个、豆瓣酱10克、油适量、生抽5克、蚝油3克 【制作步骤】 1、切
昨天晚上回家发现冰箱里还有一根茄子,于是就准备开炒了.可是不知道为什么,明明削皮了,也没放一些颜色重的调料,茄子下锅就
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- 焖煎茄子 视频-图文步骤见下方椒盐烧饼蒜蓉辣椒酱酸辣番茄鱼片白芍蒜蓉秋葵
更是小二的最爱~这茄子呢,本身没有过多的味道,所以如何调味、如何配料、如何让茄子更入味可是门功夫!今天咱们就来跟两位嘉
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到处都可以看见茄子的身影.爱吃茄子的你,想好怎么吃它了吗?蒸淋茄子原料:茄子、葱蒜、青红椒、盐、生抽、米醋、糖、花椒油
说到茄子,相信大家都不陌生.红烧茄子、鱼香茄子、蒜泥茄子等等,每一个都能稳稳地戳中味蕾.不过这茄子想做的好吃,可没那么
茄子是生活中常见的一种蔬菜,而且做法也很多,比如说糖醋茄子、鱼香茄子、炒茄子等,经常出现在许多家庭的饭桌上.但是你知道
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