摘要： 5、我家用灌制香肠的机器制作,如果没有,可剪下一个口径大的饮料瓶口部(形如粗口径的大号漏斗),将肠衣套在瓶口上,用筷子帮助,将肉灌入即可。 6... ...5、我家用灌制香肠的机器制作,如果没有,可剪下一个口径大的饮料瓶口部(形如粗口径的大号漏斗),将肠衣套在瓶口上,用筷子帮助,将肉灌入即可。 6
以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。香肠一般指猪肉香肠,全国各地均有生产,名品有广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、武汉香肠、辽
yi zhu huo yang de xiao chang yi ( ye you yong da chang yi de ) guan ru tiao hao wei de rou liao gan zhi er cheng 。 xiang chang yi ban zhi zhu rou xiang chang , quan guo ge di jun you sheng chan , ming pin you guang dong la chang 、 si chuan yi bin guang wei xiang chang 、 shan dong zhao yuan xiang chang 、 wu han xiang chang 、 liao . . .
【香肠配方】01.前夹加上后腿肉剔去猪皮,三肥七瘦,瘦肉切片,肥肉切丝,肥肉要比瘦肉切得小一些,肥瘦可自行调节,但不建议太瘦,口感会柴,不滋润。,11.调料加入混合均匀后腌
[最佳答案] 1.北京香肠(甲) 去骨去皮生猪肉50公斤 肉蔻面15克 砂仁面31克 酱油5.5公斤 白酒750克 白糖2公斤 细盐1.5公斤 硝酸钠5克 2.北京香肠(乙) 去骨
3、拌料及灌肠:将准备好的肉块按比例加入配料和清水,搅拌均匀即可灌制。灌制前将肠衣洗净,灌满一条肠衣后,约于7寸为一截(每对腊肠的长度),用
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希望下面的配方和制作方法能来自够帮助到大家。 材料/工具 灌肠机器 配方 1 猪肉10斤、糖400g-500g、盐50g、酱油一包或者味极鲜250g、五香面25g、味精50g、酒250g 制作方法 1 先把肉切成条状的,然后放360新知到大盆子中,加上上面的材料,腌制1-2个小时。 2 然后把肠衣洗干净,放在水中备用,再灌装机器洗干净。 3 接着将肠衣装在机器的出料筒处。 4 然后将肉放在机器的进料斗,开启机器准备装香肠。 5 装好一节后,用白线将香肠扎上。 6 装完后用牙签在香肠上扎几个洞,以免胀坏了。 7 全部装好后,放在阳台或者通风的地方晾一个星期左右即可食用。
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