摘要：
香脆可口，颇有嚼头。[原创研究？] 南京高淳的臭豆腐在做法上也有些与众不同。先用上好的黄豆制成水豆腐，然后把白嫩的水豆腐压制成白白的豆腐干子；再把豆腐干加入到一种卤液中。此处的卤液是最有讲究的，需要用隔年留下的烂咸菜汁做成，纯绿色、纯天然，没有添加任何色素，散发出来的是很自然的臭味。把盛放的。...
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香脆可口，颇有嚼头。[原创研究？] 南京高淳的臭豆腐在做法上也有些与众不同。先用上好的黄豆制成水豆腐，然后把白嫩的水豆腐压制成白白的豆腐干子；再把豆腐干加入到一种卤液中。此处的卤液是最有讲究的，需要用隔年留下的烂咸菜汁做成，纯绿色、纯天然，没有添加任何色素，散发出来的是很自然的臭味。把盛放的。
菠萝包，亦称菠萝面包、酥皮面包，是一种甜味面包，没有馅料，源於香港，约於1960年代出现。因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝（亦称「凤梨」）因而得名。 菠萝包的产生，其中一种说法是因为早年香港人对原来的面包不满足，认为味道不足，因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。菠萝包外层表面的脆皮。
bo luo bao ， yi cheng bo luo mian bao 、 su pi mian bao ， shi yi zhong tian wei mian bao ， mei you xian liao ， yuan yu xiang gang ， yue yu 1 9 6 0 nian dai chu xian 。 yin wei bo luo bao jing hong bei guo hou biao mian jin huang se 、 ao tu de cui pi zhuang si bo luo （ yi cheng 「 feng li 」 ） yin er de ming 。 bo luo bao de chan sheng ， qi zhong yi zhong shuo fa shi yin wei zao nian xiang gang ren dui yuan lai de mian bao bu man zu ， ren wei wei dao bu zu ， yin ci zai mian bao shang jia shang sha tang deng tian wei xian liao er cheng 。 bo luo bao wai ceng biao mian de cui pi 。
的肋骨部份，亦称之为烧腩，作为被再度烹调的食材则称为火腩（例如“冬瓜炆火腩”）。烧猪的其他多骨部份如头、肘等可以用作淆汤或煮粥等。 烧肉以皮脆肉嫩为上品。烧猪可以重十到二十公斤，烧肉无论是脂肪及肉均较多而厚。而烧乳猪一般只重五至六公斤，除了一层脆皮以外，只有很少的脂肪和肉，而且骨软可吃。烧乳猪的。
的烹调方法，因爲这些方式烹调时间短，符合保留原味的烹调哲学。 芝麻皮乳猪 八宝冬瓜盅 像生大拼盘 泮溪茭笋皇 脆皮炸蟹钳 牡丹鲜虾仁 园林香液鸡 瓦罉煀水鱼 大同酒家脆皮鸡、泮溪酒家香液鸡、北园酒家雕花鸡、大三元酒家茶香鸡、东江饭店盐焗鸡、陶陶居莲花鸡、惠如楼汾香。
炸子鸡又称脆皮鸡或脆皮炸子鸡，是一种粤式的炸鸡，常见於广东、香港和澳门的酒楼。炸子鸡不同於一般炸鸡，並不是放入一大锅滚油炸熟，而是把已醃味的生鸡掛起，再於生鸡上不断浇上滚油，直至鸡只皮脆肉滑。由於制作炸子鸡较为费时，较少作为日常午饭或晚餐的菜式，在结婚饮宴等场合则较为常见，並为了好彩头而冠上「当红炸子鸡」、「鸿运炸子鸡」等名称。。
右生猪宰杀后取其五花腩制作，工艺、用料等十分讲究，口感皮脆肉嫩。 脆皮鸭脚：脆皮鸭脚是以香粉、精盐、鲜糖等为佐料，经芝麻香油烹炸而成，在邕宁区的“夜市”（宵夜摊点聚集的地方）中广受欢迎。 此外，邕宁传统特色美食还有芝麻饼、蒲庙年糕、捞鸭和蒲庙香粽等。 邕宁区城区截至2022年7月共设有小学15所，另外在各乡镇拥有中心小学和各村完小。。
在加拿大，低价鸡肉堡以“小鸡堡”谓之 ，售价1.99加元（作为麦当劳加拿大“超值精选”菜单上的产品），但调味较淡。该产品一般被视为麦香鸡的表亲，而后者更类似于美国的优质脆皮鸡三明治（尽管后者将鸡肉夹入工匠面包）。 西班牙的麦当劳餐厅提供一种以烧烤酱取代蛋黄酱的麦香鸡。 麦克鸡块 三明治列表 McChicken®: Chicken。
炸鲜奶，又名脆皮炸鲜奶，是粤菜的一道甜品，起源于广东顺德。炸鲜奶外表金黄酥脆，内软滑洁白，有牛奶香，通常是将牛奶和面粉或淀粉混合的粘稠浆糊裹面包糠或鸡蛋液炸制而成。 煎奶（英语：Leche frita） 玫瑰奶球（英语：Gulab jamun） 炸冰淇淋 面包布丁 王俊光，王红梅. 顺德炸牛奶的速冻研究。
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（原始内容存档于2020-01-16）. 榨菜黑木耳丝-低卡素料理的好配菜. [2017-08-16]. （原始内容存档于2020-01-22）. 【食谱】脆皮素鸡腿:ytower.tw. [2017-08-16]. （原始内容存档于2019-08-13）. (rulichsu), Juling。
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的娥姐粉果、薄皮鲜虾饺、蟹黄干蒸烧卖等传统点心，大同脆皮鸡、金牌烧乳猪、百花鲜岛等菜肴，名噪广州饮食市场。在1950年代，大同脆皮鸡、娥姐粉果等第一批名菜美点曾被中国商业部饮食服务司所编《中国名菜谱》收录。 1950年年代后，后起的名厨师王光、麦炳，名点心师徐丽卿等各有建树。合作经营时期的大同还推出过南洋焗蟹煲、生煎琵琶豆腐、。
鱼米之乡好安顺(第3篇)．现做现卖 只此一家 香饼脆又香 互联网档案馆的存档，存档日期2014-05-26. 安顺虎头嘜香饼‧甜中带香保持老味道. [2014-12-09]. （原始内容存档于2018-04-23）. （页面存档备份，存于互联网档案馆） 班台老字号新美香‧香饼飘香60年. [2014-12-09]。
33项。 港式蛋挞以挞皮分类，主要分为饼皮蛋挞和酥皮蛋挞两种： 饼皮蛋挞：挞皮比较光滑和完整，好像一块盆状的饼干，充满牛油香味，类似西点常用的馅批底皮（pie crust），口感香脆，因此又有脆皮之称。 酥皮蛋挞：挞皮为酥皮，类似西点的牛油酥皮（puff pastry）。有近百层摺皮。
的鸭架可以打包带走或用来煲汤，不过在全聚德或便宜坊是要另外收费的。 除此之外，香港大部分酒店/酒楼会推出「填鸭二食」。第一食顾名思义是片皮鸭，即食用烤鸭的脆皮及边皮的鸭肉。第二食就是用剩余的鸭肉再做另一道菜，通常是鸭肉条炒三丝或鸭松生菜包。 旧时，一些食客挑中了要烤的。
卷圈，是中国天津特色风味小吃。 炸卷圈是用香油、麻酱、酱豆腐、姜末、五香粉、盐等调拌绿豆菜、香干、香菜、粉皮等成馅，以豆皮卷馅，切成约十五厘米的长段，用面粉、醋、盐调成的糊粘两头切口，然后下油锅炸，炸成金黄色即可。外脆里香，一般用饼夹着吃。 本社. 天津特产风味指南. 天津：天津人民出版社. 1985。
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炸鱼皮为潮汕地区传统小食，常见於香港的餛飩面铺与潮汕夜粥舖。鱼皮多用急冻半滑舌鰨（龙脷）皮、鯪鱼皮或黄鱔皮做，最理想用乌头鱼皮炸，鱼皮香脆且无腥味。 炸鱼皮松脆可口，表面常有黄黑渐变色，可配以汤底或牛腩汁粉面、火锅进食，或作为零食单吃。 鱼皮之王 「脆」味惊人. 明报. [2024-05-16]. 。
的共同特征，即味浓油重、主料突出，注重保留原汁原味。口味上偏好鲜、香、辣，质地上讲究酥、脆、嫩，技法上常用烧、燜、蒸、炆、炒。如赣菜名餚「三杯鸡」即以烧和燜为主，「清蒸荷包红鲤鱼」及「清燉武山鸡」则是以蒸和炆见长，「赣州小炒鱼」更是「炒出」的特色。 三者之间也有各自的。
石岐乳鸽是中山石岐的品牌美食，以体形大、胸肉厚、肌肉饱满、肉质嫩滑爽口而饮誉以海內外。 石岐乳鸽其实是炸卤水鸽。 卤水成份：八角，丁香，桂皮，沙姜，桔皮，茴香，草果，香叶，冰糖，生抽，老抽等。 红烧乳鸽、脆皮乳鸽、明烧乳鸽、松江乳鸽、江南白花鸽、油浸乳鸽、白切乳鸽、豉油王乳鸽。 中山石岐乳鸽香飘海内外. [2011-09-25]。
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墨鱼香肠 飞鱼卵香肠 红肠 芝士肠 脆皮肠 血肠 肝肠 咖啡香肠 腊肠 直布罗陀肠 蒜肠：肠衣內加入蒜末和猪肉 五花肠：肠衣內肥瘦猪肉比为3：7 五味肠：肠衣內猪肉和牛肉比为6：4 肝花肠：肠衣內有猪肝，肠衣原料为猪直肠和牛食管 香肠事件 维基共享资源中相关的多媒体资源：肉肠 《中式香肠知多少》世界标准信息，World。
西亭脆饼，又称为“南通脆饼”，是江苏南通的特产美食，始于1866年，已有百年历史。西亭脆饼通常厚度不超过两厘米厚，内部层次分明且有数十层的结构，干吃酥脆香甜，泡食则层次不乱、汤水不浑。制作西亭脆饼的方式需要准备面粉、白砂糖、植物油及少量香油，加水的量通常超过使用手擀面的。
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肯德基柚香薄脆鸡烤饼-想吃就吃篇 2015 肯德基 柠檬巧克力蛋挞 蛋挞篇 / KFC_Lemon White Chocolate Eggtart KISS ME 花漾美姬-张孝全：肆放你的花漾! 刘奕儿化身公主华丽现身 寻王子KISS ME. （原始内容存档于2020-08-04）. OShaRe脆皮雪糕TVC(忙裏偷闲篇)_30s。
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